On continue avec la star de nos repas de l'été : La tomate !

 
Gosselin Normandie vous propose une recette estivale, fraîche et légère : "Le Mille-feuille de tomates"
Vous aurez besoin :
  • De tomates saveurs d’antan Prince de Bretagne de toutes les couleurs
  • De la mozzarella
  • De l'huile d'olive
  • Du vinaigre balsamique
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel & poivre

Lavez et séchez les tomates. Taillez-les en rondelles régulières ainsi que la mozzarella.
Empilez les tranches de tomates et les tranches de mozzarella en alternant les couleurs pour monter de jolis mille-feuilles.
Émulsionnez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre.
Servez les mille-feuilles avec cette sauce et des feuilles de basilic.