- Pelez et hachez l'oignon.
- Lavez et épluchez les carottes puis émincez les en fines rondelles.
- Détaillez le chou-fleur en fleurettes et blanchissez le 10 minutes à la vapeur.
- Dans une cocotte, déposez le beurre et faites fondre l'oignon. Saupoudrer de curry et ajouter le concentré de tomates, le lait de coco, salez et poivrez.
- Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez les carottes et le chou-fleur à la préparation et laissez cuire environ 15 minutes.
- Servez chaud et régalez vous !
- Testé et approuvé...
Préparation :
- Cuire le chou-fleur à l’eau ou à la vapeur puis laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°.
- Ecraser le chou-fleur à la fourchette pour obtenir des morceaux de la taille de gros grains de riz.
- Ajouter l'œuf, la chapelure et le parmesan à l'écrasé de chou-fleur.
- Assaisonner de poivre, de sel (grâce au parmesan, la préparation ne nécessite que peu de sel) et de muscade si vous aimez.
- Former 20 boules de préparation de la taille d'un petit abricot et les façonner selon vos envies.
- Disposer les croquettes sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfourner les croquettes à mi-hauteur, four bien chaud.
- Laisser cuire pendant 15 minutes, retourner les croquettes et laisser cuire à nouveau pendant 15 minutes.
C’est prêt, vous pouvez vous régaler !
- Cuire à l’avance les artichauts 45mn au cuit vapeur ou à la cocote minute : 20mn ou au micro-ondes : 10mn
- Laissez refroidir et épluchez les artichauts pour récupérer le cœur
- Mixez l’ail avec les feuilles de basilic
- Ajoutez ensuite les cœurs d’artichauts et la ricotta avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et une cuillère à soupe d’huile d’olive, mixez à nouveau
- Assaisonnez à l’aide d’une pincée de piment d’Espelette, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre, adaptez l’assaisonnement selon vos goûts
- Astuce : Obtenez des chips d’artichaut en grillant les feuilles au four ou au barbecue !
- Dégustez en trempant la chips dans la tartinade
- Coupez l'oignon et les poivrons en fines lamelles
- Ajoutez-les dans le wok avec l'huile de sésame à feu vif
- Cuire à feu vif jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer
- Lavez le brocoli et prélevez des fleurettes
- Ensuite les ajouter au reste dans le wok
- Lavez et coupez les champignons et la courgette
- Après 2 min de cuisson, ajoutez les courgettes et les champignons
- Couvrez et laissez suer 5 min
- Retirez le couvercle du wok et ajoutez la poignée de pousses de soja
- Cuire pendant 5 min environ, en faisant sauter les légumes de temps à autre
- Servez immédiatement
Receta de
milhojas de tomate revisada en Normandía
- 4 hermosos tomates cortados en 4 rebanadas
- 1 camembert muy cremoso
- 15 cl de nata fresca de Normandía
- Confite de cebollas rojas o berenjenas
- Sal y pimienta negra
- Vinagre de sidra
- Aceite de girasol
Mezclar el
camembert (sin la corteza) con la
nata, sazonar.
Intercalar capas de tomates con esta crema de camembert y el confite.
Después de colocar este
milhojas de tomate en un plato, hacer la
vinagreta y verterla sobre el milhojas.
Buen provecho !
Le
Groupe Gosselin vous propose une recette originale avec du chou-fleur, idéale pour cette saison - Les légumes sélectionnés pour nos recettes
sont produits dans La Manche et/ou en Normandie.
- 1/2 chou-fleur
- 1/2 boule de pain
- Crème fraîche
- Moutarde
- Fromage râpé
- Beurre
- Curry, du sel et du poivre
Cuisez à la vapeur le chou-fleur préalablement coupé
Tapissez la 1/2 boule de pain d'une cuillère à soupe de moutarde
Une fois le chou-fleur cuit, mélanger-le avec la crème et les condiments
Mettre le tout dans le pain, couvrez de fromage râpé et Faites dorer au four à votre convenance
Bon appétit !
Le
Groupe Gosselin vous propose une recette de soupe, idéale pour l'hiver et a sélectionné pour vous
des légumes produits dans La Manche et en Normandie.
- 1 oignon
- 30 g de Beurre
- 4 carottes
- 1 poireau
- 10 feuilles de chou vert
- 1 navet
- 1 L d'eau avec un bouillon de légumes, du sel & du poivre
Pelez les légumes. Lavez-les, puis coupez-les dés.
Faites chauffer le beurre dans une grande marmite et ajouter tous les légumes. Faire dorer 3 min en remuant, salez et poivrez.
Couvrez d'eau et laissez mijoter pendant 30 min,
Servez le potage bien chaud ! Bon appétit
Gosselin Normandie vous propose une recette estivale, fraîche et légère : "Le Mille-feuille de tomates"
Vous aurez besoin :
- De tomates saveurs d’antan Prince de Bretagne de toutes les couleurs
- De la mozzarella
- De l'huile d'olive
- Du vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic
- Sel & poivre
Lavez et séchez les tomates. Taillez-les en rondelles régulières ainsi que la mozzarella.
Empilez les tranches de tomates et les tranches de mozzarella en alternant les couleurs pour monter de jolis mille-feuilles.
Émulsionnez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre.
Servez les mille-feuilles avec cette sauce et des feuilles de basilic.