¡El verano ya está aquí y qué mejor manera de celebrarlo que con recetas frescas y ligeras elaboradas con las hortalizas de nuestras cosechas! Para comenzar el mes de julio con sabor, le proponemos una combinación deliciosa: la Ensalada de Tomate y Brócoli con Gruyère y Perejil Fresco.
Esta receta combina el toque crujiente del brócoli y la dulzura de nuestros tomates normandos con la textura suave del queso, todo realzado por el aroma de nuestro perejil liso.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 tomates frescos
- 1 cabeza pequeña de brócoli
- 150 g de queso Gruyère
- 1 manojo de perejil liso Gosselin
- Para el aliño: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de sidra de Normandía, sal y pimienta molida.
Preparación rápida (10 minutos):
- Las hortalizas: Lave los tomates y córtelos en gajos. Separe el brócoli en pequeñas ramilletes (puede usarlos crudos para un toque súper crujiente o escaldarlos 2 minutos en agua hirviendo).
- El queso: Corte el queso Gruyère en dados pequeños y regulares.
- La hierba fresca: Enjuague y pique finamente el perejil liso Gosselin.
- El aliño: En un ensaladera, prepare una vinagreta ligera mezclando el aceite de oliva y el vinagre de sidra. Añada todos los ingredientes, mezcle suavemente y ¡sirva bien fresco!
¡Buen provecho y feliz verano gastronómico de parte del Grupo Gosselin!
