El puerro es una hortaliza tradicional que requiere una atención especial durante su preparación. Porque la calidad de nuestros productos merece una degustación óptima, el Grupo Gosselin le ofrece sus secretos para una limpieza perfecta.
El método paso a paso:
- El corte estratégico: Retire las raíces y las puntas dañadas de la parte verde. No tire toda la parte verde: ¡es excelente para dar sabor a sus caldos!
- La apertura: Corte el tallo del puerro en cuatro (en forma de cruz) por la parte superior.
- El enjuague dinámico: Deje correr el agua fría por el interior de las hojas separándolas delicadamente. La tierra, presente de forma natural tras el cultivo en el campo, se eliminará fácilmente.
Al dominar estos sencillos gestos, conservará toda la ternura y el delicado sabor de esta hortaliza emblemática de nuestras tierras.
