Croquettes de chou-fleur au parmesan

 
Préparation :
  • Cuire le chou-fleur à l’eau ou à la vapeur puis laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Ecraser le chou-fleur à la fourchette pour obtenir des morceaux de la taille de gros grains de riz.
  • Ajouter l'œuf, la chapelure et le parmesan à l'écrasé de chou-fleur.
  • Assaisonner de poivre, de sel (grâce au parmesan, la préparation ne nécessite que peu de sel) et de muscade si vous aimez.
  • Former 20 boules de préparation de la taille d'un petit abricot et les façonner selon vos envies.
  • Disposer les croquettes sur une plaque recouverte de papier cuisson
  • Enfourner les croquettes à mi-hauteur, four bien chaud.
  • Laisser cuire pendant 15 minutes, retourner les croquettes et laisser cuire à nouveau pendant 15 minutes.

C’est prêt, vous pouvez vous régaler !